Nếu Sa Đéc với vườn hoa kiểng Xuân Tết và Lai Vung với nghề làm nem ... nổi tiếng, còn Lấp Vò cũng có món Bì Mắm Nem Đặc Sản Gia Truyền của gia đình Miền Tây được nhiều địa phương biết đến.
Bì mắm nem là thức ăn truyền thống, có từ lâu đời của Người dân huyện Lấp Vò, tỉnh Đồng Tháp, chủ yếu được chế biến dùng để đãi khách trong những dịp cúng giỗ tổ tiên, lễ tết đặc biệt chiếc Bì mắm nem có nét đặc trưng là được dùng lâu khoảng hơn nữa tháng (riêng nem .... chỉ được dùng trong 5 ngày thôi )! và rất thích hợp để làm quà tặng cho bà con, bạn bè thân thiết dùng ăn trong tuần Lễ Tết và những dịp ngày kỉ niệm quan trọng,có thể di chuyển xa được !!!!! . Với hương vị chua ngọt, béo của thịt, mỡ, giòn dai của da heo, lại thơm mùi mắm mang đậm phong vị miền sông nước nam bộ nên món bì mắm nem đã được các bà mẹ truyền lại cho con dâu, con gái và ngày nay không chỉ ở xã Bình Thạnh Trung, huyện Lấp Vò mà món Bì mắm nem đã tạo được dấu ấn trong lòng của người ăn ở khắp mọi miền đất nước của quê hương Việt Nam !!!!!!!
Nguyên liệu chủ yếu là thịt nạc, da heo, đường , muối, tỏi, ớt và riềng pha trộn theo tỷ lệ hợp lý rồi để lên men tự nhiên trong 04 ngày ở nhiệt độ từ 25 đến 30 độ C. Nhưng để chiếc bì mắm nem được thơm ngon thì thịt nạc heo phải thật tươi, da heo phải trắng, lá gói phải là lá nem vong, vỏ ngoài phải là lá chuối hột vì chỉ có lá chuối hột mới giữ được độ xanh lâu, lại thân thiện với môi trường, đồng thời đó cũng chính là “Cội Nguồn” nét đặc trưng của vùng đồng bằng sông Cửu Long. Bì Mắm Nem được ăn kèm với chuối chát rau húng quế ......Riêng đặc biệt những ngày lễ tiệc quan trọng có Bì Mắm Nem trong món khai vị thịt nguội thì hay và ngon biết mấy !!!.
Lấy tiêu chí đậm đà hương vị, thân thiện môi trường, đảm bảo chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm là nhu cầu rất thiết yếu của cuộc sống Con Người !!!
Ngày Tết cổ truyền đến và những ngày kỉ niệm quan trọng của mọi người trong cuộc sống .... thường choáng ngợp với các món chiên, xào, dầu mỡ ….. nhưng chắc chắn có rất nhiều Người yêu thích những món thức ăn có hương sắc thanh đạm và vệ sinh an toàn, mang nét Nam Bộ trong đó có món Bì Mắm Nem, thương hiệu Đông Nguyên Lấp Vò !!!!!
Công ty Cổ Phần Việt Hoa Thịnh vinh hạnh được chủ cơ sở sản xuất bì mắm nem Đông Nguyên Lấp Vò, giao phân phối Độc Quyền sản phẩm trên cả nước Việt Nam.
